ごまの主な効能としては・・・動脈硬化予防 整腸 美肌保持 貧血 冷え性 貧血予防 老化防止 疲労回復 白髪や抜け毛の予防 便秘予防 カルシウム、鉄をはじめとして、リン、マグネシウム、亜鉛などミネラルもたっぷり含まれてます。老化や成人病の原因である活性酸素を取り除いてくれるゴマリグナンという成分が含まれています。また、その成分は肝機能を強化して、アルコールを速やかに分解するとのことです。酒のお付き合いの多いお父さんにはもってこいです。また、カルシウムの働きを助けるマグネシウムも、ゴマ20g中70mgと豊富に含まれており、骨粗鬆症予防にも役立ちます。さらに、特に黒胡麻には、白髪を減らす効果もあるとのこと。ビタミンB1は疲労回復に、B2は疲れ目などに効果があり、一日中パソコンなどで目を使っている人にもおすすめです。ごまは外皮が固く、そのままではからだの中を素通りしていくだけで、栄養も効能もうまく生かせません。すりつぶすなど、消化しやすい形にして利用しましょう・・・・
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2006年01月30日

食用油に気を使っていますか?

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食用油に気を使っていますか?

一般的には植物の種子や果実から作られているのが植物油ですよね。


この植物油でも色んな種類があるのを知っていますか?

代表的なモノは
ごま油
オリーブ油
ってところでしょうか。。。。

この他にもあります。

ワインを作るときにブドウの種から抽出した
グレープシールドオイルなんてゆうのもあります。
どんなお料理にも使える グレープシードオイルHUILE DE PEPINS DE RAISIN 1L
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オイルパーム(あぶらやし)の果肉から作られた
パームフルーツオイルってゆのも登場しているようです。
カロチーノプレミアム(パームフルーツオイル)
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植物油の栄養成分には特性があります。
健康へのいろいろな効果も期待されています。


どの食用油にも含まれているのが活性酸素
を除去したりブロックしたりする抗酸化物質が含まれています


ごま油はゴマグリナンセサミノールといった抗酸化物質が含まれています。
ゴマグリナンの一種であるセサミンは肝機能を助け、二日酔い予防に効果があるとの研究成果もあるようです。

オリーブ油
  と
グレープシードオイル
にはポリフェノールビタミンEの抗酸化物質が含まれています。


オリーブオイルは特にエクストラバージンオイル
が抗酸化成分を含んでいるそうです



グレープシードオイルビタミンEが特に豊富
含有量はオリーブ油の倍以上とも言われているそうです




また、パームフルーツオイルビタミンEが豊富



どの植物油にも悪玉コレステロールを減らす効果のあるオイレン酸を含んでいます。

ちなみに。。。。
オイレン酸とは青魚などに含まれる不飽和脂肪酸の一種です。



どの食用油にも色んな効果があるんですね。
料理のときに、栄養成分や健康への配慮をちょっと考えて
使用して、あなたの身体も元気にしてあげましょう。

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