一般的には植物の種子や果実から作られているのが植物油ですよね。
この植物油でも色んな種類があるのを知っていますか？
代表的なモノは
ごま油
オリーブ油
ってところでしょうか。。。。
この他にもあります。
ワインを作るときにブドウの種から抽出した
グレープシールドオイルなんてゆうのもあります。
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オイルパーム（あぶらやし）の果肉から作られた
パームフルーツオイルってゆのも登場しているようです。
カロチーノプレミアム(パームフルーツオイル)
植物油の栄養成分には特性があります。
健康へのいろいろな効果も期待されています。
どの食用油にも含まれているのが活性酸素
を除去したりブロックしたりする抗酸化物質が含まれています。
ごま油はゴマグリナンやセサミノールといった抗酸化物質が含まれています。
ゴマグリナンの一種であるセサミンは肝機能を助け、二日酔い予防に効果があるとの研究成果もあるようです。
オリーブ油
と
グレープシードオイル
にはポリフェノールやビタミンＥの抗酸化物質が含まれています。
オリーブオイルは特にエクストラバージンオイル
が抗酸化成分を含んでいるそうです
グレープシードオイルはビタミンＥが特に豊富
含有量はオリーブ油の倍以上とも言われているそうです
また、パームフルーツオイルもビタミンＥが豊富
どの植物油にも悪玉コレステロールを減らす効果のあるオイレン酸を含んでいます。
ちなみに。。。。
オイレン酸とは青魚などに含まれる不飽和脂肪酸の一種です。
どの食用油にも色んな効果があるんですね。
料理のときに、栄養成分や健康への配慮をちょっと考えて
使用して、あなたの身体も元気にしてあげましょう。
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